Stockholmsposten

Günters Korv på Karlbergsvägen 66 i Stockholm har ett grundmurat gott rykte. Bland annat sägs Carl Bildt och Gunnar Sträng ha ätit där, och då och då skriver tidningar hyllningar. En av dem sitter uppsatt på kioskfönstret.

När Stockholmsposten anländer en torsdageftermiddag inleds besöket dock med en besvikelse: Günters Korv tar inte kort. Det blir till att cykla en bra bit till en bankomat.

Tillbaka vid kiosken beställs en "dubbel": en kombinationsrätt bestående av två korvar för sammanlagt 70 kronor utan dricka eller tillbehör. Dyrt kan tyckas, men en enkelkorv kostar 50 kronor.

Det blir två österrikiska korvar – den Günter Schwarz som grundade kiosken för länge sedan, nu är han död sedan några år, var österrikare. Idag drivs kiosken av en 45-årig turk, visar kvittot.

Surkål till kostar fem kronor, vilket beställs, och dricka kostar 12 kronor för en 33 cl-burk eller 17 för en halvlitersflaska.

Finns det kranvatten?
– Nej, säger kioskföreståndaren – troligen turken – trots den vattenkran som syns bakom honom.

Hur gör ni då när ni ska diska?
– Vi får gå in i en lokal vi har tillgång till i huset bakom, säger han och pekar mot Karlbergsvägen 66.

Men det är ju en vattenkran där bakom dig.
– Ja men det är inget vatten kopplat till den, säger korvförsäljaren och bevisar det genom att vrida på kranen. Mycket riktigt kommer inget vatten. Det är, förklarar kioskidkaren, en vakuumkran som används när överblivna korvar behöver vakuumförpackas. Trots att det ser ut som en vanlig vattenkran.

En Loka Citrus inhandlas och korven serveras efter att 87 kronor har betalats. Korven är nedstoppad i ett bröd tillsammans med surkål.

Jag ser bara en korv. Skulle det inte vara två?
– Den ligger under surkålen, det är bara det att den inte syns. Är du här för att bråka?

Någon sittplats finns inte, men en bit västerut och på andra sidan gatan finns en sittgrupp utanför en tavelinramningsaffär. Affärsinnehavaren säger att det bara är att slå sig ned, sedan går han in för att ta siesta.

Och jodå, korvarna smakar bra och de mättar. Surkålen rekommenderas som tilltugg. Däremot ska fågelfobiker passa sig för tavelinramarens sittgrupp: gråsparvarna är oerhört närgångna.

Martin Lindgren